Un proyecto pionero no solo en Fisterra y en Costa da Morte, sino en Galicia.
Parece mentira que siendo pioneros y reconocidamente los mejores en lo que a marisqueo y calidad y variedad de productos del mar se refiere, nadie haya tenido la gran idea de ofrecer estos manjares de una forma diferente…que ahora os pasamos a contar
Pues ahí entra PQLIAR CONSULTING para llevar a cabo un proyecto innovador y que hará las delicias de todos. MAMA CELIA , un original seafood, para quien no lo entienda, un fast food al más puro estilo americano, pero solo basado en producto del mar, de nuestras Rias Gallegas.
Gracias a este concepto y modelo de negocio, conseguimos acercar a un público masivo nuestros grandes manjares, en un formato “casual” e informal, a un precio contenido y con posibilidades infinitas para degustar estos productos.
Esta idea de negocio en la que ya estamos muy avanzados en cuanto a obra y equipamiento, conlleva un desarrollo importante en cuanto a producto, elaboraciones, tiempos, escandallos, servicio, presentación, y un largo etcétera operacional que permita que sea un negocio franquiciable, ya que la idea está cuajando y porque el modelo de negocio es extensible a otras poblaciones de Galicia.
Pero hablemos del proyecto que nos ocupa… en la mejor zona de Fisterra, frente al puerto, en un local de dos alturas, donde antiguamente fue una mayorista de pescados y mariscos. Precisamente el local fue el origen también del nombre, MAMA CELIA, como se conocía a una de las mujeres más conocidas de Galicia, empresaria con más de 300 personas a su cargo, y primera mujer en España en tener carnet de conducir para camiones, ya que a eso se dedicaba, a suministrar pescados y mariscos por todo el mundo.
Como vemos, un negocio con solera, que ahora y de la mano de nuestra consultora turística y hostelera, le damos una vuelta de tuerca para ofrecer algo adaptado a los tiempos actuales, a la demanda de hoy, a los hábitos y tendencias del presente y del futuro.
Tres grandes líneas de negocio o de servicio, son las que se desarrollan en MAMA CELIA, consumo en el propio local, take away, y reparto a domicilio. Queremos ofrecer las diferentes opciones a nuestro público, que tal y como lo hemos analizado, será de amplio espectro por las posibilidades que ofrecemos de consumo, de variedad, de precio. Un negocio orientado a dar servicio fundamentalmente al turista y al visitante, que se acerca a Costa da Morte y que a la hora que mejor le convenga podrá degustar nuestros productos. Porque está pensado para no parar, no atarnos a un horario establecido y que el cliente tenga que adaptarse a nuestro horario. Sabemos y conocemos el perfil de este cliente, entendemos su conducta y hábitos y somos nosotros los que debemos adaptarnos a ellos. Una cultura de servicio, de agradar, de complacer, de estar a disposición de quien nos visita y queremos que se lleve lo mejor, no solo de nosotros, sino de Galicia
Asi será MAMA CELIA, un templo gastronómico y de la cultura marinera, al servicio de la mejor hostelería de Galicia. Un formato innovador, moderno y actual tanto de instalaciones como de servicio, presentaciones y oferta gastronómica. Y esto es a lo que nos referimos cuando hablamos desde nuestra consultora, de posicionamiento estratégico y de modelos de negocio únicos. MAMA CELIA es el claro ejemplo de que cuando hablamos de restaurante…hay muchos modelos de restaurantes, cuando hablamos de marisquerías…hay muchos modelos de marisquerías, cuando se habla de hoteles…hay muchos modelos de hoteles. Por eso, el confiar un proyecto a PQLIAR CONSULTING, hace que desarrollemos tu proyecto ideal, diferente, original, rentable, y único.
Paseo de la Ribeira, 15 – Fisterra